La filiale du groupe coopératif toulousain 3A, sous la houlette de M. Philippe Carré, souhaitait se renforcer dans les métiers de la pâtisserie et du traiteur surgelés. Elle a donc confié à Transcapital une mission globale de conseil allant de l’identification des entreprises cibles pertinentes à la réalisation effective de l’opération.
C’est dans ce contexte que Transcapital a conseillé l’opération d’acquisition de la société Générale Pâtissière, dirigée par M. Philippe Pavageau et spécialiste de la pâtisserie surgelée auprès du circuit RHF. L’entreprise possède deux sites, le premier à Montblanc dans l’Hérault et le second, le plus récent, à Rivesaltes dans les Pyrénées-Orientales.